“剩下的可以砸碎了喂鹅。”这是李抗美和宋小月说的第一句话，她觉得小姑娘眼睛乌溜溜，亮晶晶的，小脸蛋也圆圆的，瞧着就十分讨喜。

“这样啊……”

李抗美莫名在小姑娘的语气里听出一股失望的意味，是她的错觉吗？再抬头看她，小姑娘脸上还是一副喜洋洋的笑脸。

宋小月就这么混进了挑螺蛳的队伍，正好赵二姐一去不复返，多一个宋小月也让李抗美和赵三姐挑螺蛳的速度快一点。

后面水桶里没挑的螺蛳就只有一点了，李抗美就站了起来，去水缸那边洗洗手，开始备料。

大蒜、生姜、红辣椒切丁，老赵家腌的酸豆角洗干净，去除过多的咸味，然后也切成丁。

一块肥少瘦多的猪肉去了猪皮，细细切成臊子。

处理到这里，赵三姐还有宋小月那边剩下的螺蛳肉也都挑出来了。

接下来的事情，用不着宋小月这个小萝卜头一起帮忙了，而且赵三姐也有心在李抗美这里学一手，不管学到多少，以后带到娘家去都是她做媳妇的底气。

所以自打昨天知道李抗美做菜有那么一手之后，赵三姐对李抗美的态度可以说是一百八十度大转弯。

还不等李抗美吩咐，她先端着螺肉过去了：“美娘，这螺肉要不要洗一下？”

这螺肉是煮熟了再挑的，但是赵三姐看着还是觉得有点脏，虽然中午吃过了李抗美做的酱爆螺蛳，但刚才看李抗美做这螺蛳的时候也和她以前做的没有什么差别，她有想起以前吃螺蛳的时候，入嘴一股土腥味。

“要洗的！”李抗美点点头，并不藏私，反而口头上多有提点：“多洗两遍，洗干净一点，吃到嘴里舒服，也能多放一段时间。”

挖了一勺猪油进锅里，先炒香蒜末、姜末，再放入辣椒末，翻炒几下，就放入切好的肉臊子。

肉臊子里带着一部分肥肉，在锅里煸炒了一会儿，就慢慢被煸出了肉油，李抗美刚刚放地方猪油也不是很多，就是因为肉臊子这边会煸出肥油。

知道赵三姐有心要学做这螺蛳酱，李抗美也把这点和她说了一下。

等到肉臊子变得焦黄之后，就可以下入沥干的螺肉，继续翻炒一番，放入一撮红糖，一点盐，一勺酱油、一勺黄酒。

李抗美盐放得不多，因为待会儿她还要放赵家自制的豆瓣酱还有酸豆角，这两样东西里面本来就有不少盐了。

翻炒入味之后，放入适量豆豉酱，还有方才切好的酸豆角。

盖上锅盖，用小火焖煮一番。

宋小月在灶台后面给李抗美烧火，锅里螺肉酱还没有炒好的时候，散发出来的香味就已经勾得小丫头口水直流了，趁着李抗美还有赵三姐没注意，还有点面子包袱的宋小月吸溜了一下嘴里差点没兜住的口水，心想自己今天这一趟可算是来对了！

被螺蛳酱勾引得流口水的，可不止宋小月一个，还有躺在正屋摇椅上看着儿媳妇纳鞋底的赵老太。

老太太昂着头，去嗅闻从没关严实的屋门缝隙里钻进来的香味，最后实在受不住，拿起手边的痒痒挠捅咕了一下旁边纳鞋底的儿媳妇。

“冬啊！你去看看，美娘那丫头又在灶间鼓捣什么好吃的呢！香味都飘过来了，馋死我老婆子了！”

郑冬冬正是赵阿婆，宋大娘的亲娘，宋家兄妹的外婆。

她本来正聚精会神给丈夫做鞋底，听到婆婆的话，就算舍不得放下手里的活，也要出去替她看一看。

下个月丈夫就要和儿子一起去山里收药，那山嘎达，车马都进不去，带头驴子，都怕那蠢笨的畜生摔了，全凭一双脚走到深山里收药，偏偏他们赵家的秘方又非要拿山里出来的药材不可，眼瞅着就没多少时间了，她还不得多给丈夫备上几双鞋子。

这头大郑氏赵阿婆在纳鞋底，小郑氏赵大娘也是一样，公公要去山里，她丈夫也要一起去。

赵阿婆和赵大娘是一家出来的姑娘，虽然不是一支上的，但赵大娘也可以叫婆婆一声表姑。

她现在年纪大了，在小辈面前对丈夫只叫一声当家的，不过年轻的时候，还有私底下，她还是称呼丈夫“表哥”。