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第8章 做美食

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她揉了揉酸痛的手腕,给每人盛上满满一大碗疙瘩汤。

乳白色的汤面上浮着翠绿的葱花,面疙瘩在汤里若隐若现。

孩子们捧着碗“呼噜呼噜”喝得欢,热腾腾的汤水下肚,小脸很快泛起红晕,连鼻尖都沁出了细密的汗珠。

“去院子里玩会儿吧。”苏晚细心地给孩子们整了整棉袄领子,又挨个系紧棉帽的带子。

如今穿得厚实,倒不必总拘在屋里受冻。

她蹲下身,轻轻按住大娃的肩膀:“你是哥哥,要看好弟弟妹妹。”

大娃立刻挺直腰板,像接受重要任务般重重地点头,小手紧紧牵着蹦蹦跳跳的二娃。

安安则乖巧地拽着哥哥的衣角,亦步亦趋地跟在后头。

望着三个小身影在洒满阳光的院子里嬉戏,苏晚的嘴角不自觉地扬起。

大娃正一本正经地教弟弟堆雪人,安安蹲在一旁,小心翼翼地给雪人插上树枝当手臂。

这样温馨的画面,让她心头涌起一股暖流。

转身回到厨房,经过一上午的忙碌,原本油腻腻的灶台已焕然一新,碗筷整齐地码放在重新刷洗过的橱柜里,连那些经年累月积攒的烟火气都被彻底清扫一空。

苏晚站在厨房中央,突然觉得指尖发痒——这样干净的厨房,不蒸锅馒头实在可惜。

在北方,暄软的白馒头可是家家户户的主食,既能饱腹又耐存放。

她闪身进了三楼空间,现代化的厨房设备在灯光下泛着金属光泽。

有了这些工具的帮助,原本需要揉得手臂发酸的面食制作,如今倒成了一件轻松愉快的事。

苏晚轻哼着不知名的小调,在和面机里倒入雪白的面粉。

鸡蛋在碗沿轻轻一磕,金黄的蛋液便滑入面粉中。

她想了想,又倒入温热的牛奶,她要做香甜的牛奶馒头。

另一份面团则加入红糖,准备做成孩子们爱吃的红糖包子。

两种面团在机器中欢快地旋转,很快就变得光滑细腻。

趁着面团发酵的工夫,苏晚从腌菜缸里捞出几颗酸菜。

清水冲洗时,冰凉的井水让她打了个激灵。

菜刀在砧板上发出清脆的“哒哒”声,转眼间酸菜就变成了细丝。

蒜末在猪油里爆香的瞬间,整个厨房都弥漫着诱人的香气。

最后淋上的一勺芝麻油,更是让这道小菜增色不少。

她将炒好的咸菜装进玻璃罐时,突然想起前世的自己。

那个独来独往的苏晚,常常用一碗泡面打发一餐。

即便会做一手好菜,也总是提不起兴致。

如今看着三个孩子期待的眼神,连揉面这样的琐事都变得充满意义。

发酵好的面团蓬松柔软,手指按下去会留下一个可爱的小坑。

苏晚将面团分成均匀的小剂子,动作娴熟地揉成圆滚滚的馒头。

红糖馅的包子则被她捏出漂亮的花褶,整齐地排在蒸笼里。

蒸汽升腾间,她仿佛已经看到孩子们惊喜的笑脸。

原来不是不爱做饭,只是缺少一个为之洗手作羹汤的理由。

现在的她,终于找到了这个理由。

苏晚一边哼着轻快的小调,一边将发酵好的牛奶面团取出。

面团在案板上发出“噗”的轻响,像一团柔软的云朵。

她熟练地将面团揉搓成长条,手中的菜刀在案板上敲出清脆的“哒哒”声,转眼间就切出了一排小巧玲珑的馒头坯,每个都圆润可爱得像胖娃娃的脸蛋。

考虑到家里都是小孩子和她这个胃口不大的,她特意将馒头做得比常规尺寸小一圈,刚好够孩子们一手握住。

切好的馒头坯被整齐地码放在蒸笼里,盖上湿润的棉布进行二次发酵。

面团在温暖的环境中慢慢膨胀,散发出淡淡的奶香。

她翻出家里积灰的蒸笼,指尖抚过那些细密的竹篾纹路。

这些都是张建业生前亲手编织的,原本打算赶集时售卖补贴家用。

如今十几个蒸笼被洗刷得干干净净,在灶台边排成一列,竹篾在阳光下泛着温润的光泽,仿佛在等待着承载香喷喷的馒头。

“这次多做些,能管好些日子。”苏晚盘算着,手上的动作越发利落。

按照北方的年俗,过年时家家户户都要蒸上几锅馒头包子,寓意来年蒸蒸日上。

虽然离春节还有些时日,但提前准备总是好的。

她往灶膛里添了把柴火,火苗立刻欢快地跳动起来。

蒸锅里的水开始翻滚,白色的水汽袅袅升起,在窗玻璃上凝结成细密的水珠。

苏晚将蒸笼一层层架好,麦香很快弥漫了整个厨房,与晨光交织在一起。

这热气腾腾的景象,让她恍惚间有种过年的喜庆感,连呼吸都变得温暖起来。

苏晚手上沾着面粉,开始包红糖包子。

她将红糖面团分成均匀的小剂子,掌心轻轻一压就变成圆润的面皮。

舀一勺红糖馅料放进去,手指灵活地捏出十八个褶子,像给包子系上了一条精致的裙边。

圆滚滚的包子坯整齐地排在蒸笼里,像一队胖乎乎的小士兵,正在等待检阅。

这边红糖包子二次发酵着,那边牛奶馒头已经可以上锅蒸了。

灶膛里的火苗“噼啪”作响,映红了苏晚专注的侧脸。

她盯着手表掐准时间,时不时调整火候。

十五分钟后,她利落地撤掉柴火,却并不急着开盖。

让馒头在余温中再焖五分钟,这样蒸出来的馒头才不会回缩。

蒸笼掀开的瞬间,浓郁的麦香扑面而来,白雾中隐约可见一个个雪白暄软的馒头。

今年的新麦面果然不同凡响,蒸出的馒头个个饱满圆润,轻轻一按就弹回来,表面光滑得像婴儿的脸颊。

苏晚小心翼翼地将蒸笼一层层取下,趁着热乎劲,又赶紧把发酵好的红糖包子送进蒸锅。

待红糖包子也蒸好出锅,深褐色的糖汁隐约透出薄皮,在阳光下泛着诱人的光泽,看着就让人食指大动。

苏晚只留了十个馒头和十个包子在外,其余连蒸笼一起收进空间。

看着仓库里越堆越满的物资,她不禁莞尔——这要是放在现代,简直像个小型超市的仓库了。

不过在这里,这些都是能让孩子们展露笑颜的宝贝。

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