容葭想做的是鱼头煲。这道菜准备起来不算复杂，但味道鲜美浓郁，非常下饭，烹饪起来咕嘟咕嘟的声音不但治愈人心，散发出的香味也能飘出很远，吸引走过路过的食客。

看着容葭手法利落地处理鱼肉，又行云流水地码出整齐纤细的姜丝，罗妈想说什么丧气话的念头再次彻底被打消了。

……莫非，连做菜这件事，都有天赋异禀之说？

这个时候，容葭才腾出手来，对罗良材道：“罗叔，劳烦你去通知常大叔，明天我不去河边比试钓鱼了，我想借他家的饭馆一用。”

才短短两天时间，罗良材却已经开始对容葭时不时表现出的神通广大感到麻木，这时连怀疑都没怀疑，便答道：“好。可若是他不肯借呢？”

毕竟这是个得罪天香楼的事情。

“那也没办法，不过还是拜托罗叔你尽量说服他吧。”容葭露出一个委以重任的笑容，“实在不行，再想办法，车到山前必有路，总得先走走看，不能自己吓住了自己。”

“我明白了，姑娘。”罗良材又是欣慰又是惭愧，“可还有什么需要带的话？”

容葭略略沉吟：“本想请他来指点一二，只是我毕竟孤身在家，也不甚方便。你问问他，馆子里都备有什么食材？最好列个清单，好让我心里有个数。若是没有豆腐、花椒、豆酱，明晨可能在集子上买到？另外，你去药房走一趟，问问有没有……”

罗良材把她的要求一一都记下了，领命而去。

在腌制鱼肉的过程中，容葭开始和罗妈学习怎么给灶台生火。

然而，对习惯了高度智能的现代厨房的容葭而言，这比将鱼做得好吃更困难百倍。

“咳、咳咳……”

容葭身上围着罗妈专用的旧围裙，从一团灰扑扑的浓烟中探出头来，小小的双手猛地上下扇风，止不住发出咳嗽声，白皙的脸上赫然有一片被烟熏出的炭黑。

这古代的厨房下面烧柴，上面烹饪，上下火候需要同时掌握，容葭只觉得自己很忙，却说不清在忙什么，额头都冒出了薄汗。

“姑娘，姑娘！”罗妈急得连声道，“还是让我来吧。”

容葭不得不承认，烧火这事，是她速成不了的。

“麻烦罗妈帮我将火烧起来。”

她自己也有些哭笑不得，让开一个位置。灶台下面的风道可以控制火力，但非常考验手感，每家的灶台也有每家的脾气，只有熟练工能够把握个中分寸。

这也是做鱼头煲这道菜的优势。如果要做清蒸鱼，光是测试蒸鱼的最佳时间，就不知要重复实验多少次，而且蒸鱼的香味太清淡，酒香也怕巷子深，不足以吸引本想光顾天香楼的食客。

而鱼头煲么，只要把握好分寸，做到色、香、味俱全并不难。

容葭先让罗妈帮忙起了小火，在锅中倒了少许菜油，待油温烧热后，将斩好的鱼头鱼段放入锅中稍炸片刻，让包裹着生粉的鱼肉形成一层焦香酥脆的表面。煎好鱼后，在锅中放入葱段、蒜瓣、花椒，加大火力，倒入水和黄豆酱拌匀，盖上锅盖开始焖煮。

随着清水倒入，烧得旺旺的锅中滋啦腾起浓浓白雾状的烟气，黄豆是鲜味的一大来源，配合花椒、葱姜蒜带有刺激性的香味，鱼头煲的香气已经初见端倪。

这口有点年头的锅，比容葭自己生活的那个小家的砂锅更大，也更有锅气。也许是来这个世界几天都吃得清汤寡水的缘故，闻到这个香气，容葭自己也忍不住咽口水。

罗妈惊喜地道：“姑娘烧的这锅鱼，闻起来真的好香！”

容葭却还是有点遗憾的。一则她习惯放在砂锅里的豆腐和粉丝眼前没有，只能等明天再买，二则缺了作为灵魂的辣椒，终究是不够完美。

“等罗叔回来，我们一起试菜。”她含笑道，“虽不知道能不能比过天香楼的大厨，但那又有什么要紧？但凡食客下馆子，除了味道，还图一个新鲜。只要天香楼不连夜出新菜谱，我们就能让他们不痛快。”

鱼头煲美不美味，只是这出戏的一个方面。要打营销战，拳头产品固然重要，营销策略也要跟上。

除了主菜，赠品也得安排上。