小孩味觉灵敏,觉得麻酱苦也是正常。
和胡三狗闲聊后,闵彦抱着研磨好的麻酱回了家,见闵晞正在厨房忙活着什么。
见闵彦回来了,闵晞抬头:“你回来得正好,我正打算开工呢。”
“开工什么?”闵彦把整罐麻酱递过去。
闵晞打开罐子闻了闻麻酱的香味,赞道:“你就等好吧。”
刚打出来的麻酱很是浓稠,味道也有些苦,要用的话还要加些调料。于是闵晞便舀了一些麻酱出来往里面加了些盐和融化了的白糖用以佐味,然后还放了刚刚炸好的葱油进去,这样麻酱也顺滑了不少。
一时间满屋子都是麻酱的油脂香味,连闵彦闻着都有些口干。
接着闵彦见闵晞熟练地把已经准备好的光滑面团给均匀擀开,然后倒上调好味的麻酱。之后用刀斜着切成大小一样的剂子,再把两个剂子上下放在一起按压,这样花卷的形就出来了。
整好形的花卷被闵晞摆在蒸笼里醒发一会儿,再大火蒸一炷香的时间即可。
在闵晞醒发的时候,她也没闲着,继续做咸味的也就是椒盐花卷。方法都是一样的,就是由麻酱变为了薄油和食用盐、还有花椒粉,当然最重要的就是葱花了。
葱花要多撒一些才好吃,这样看着颜色也漂亮。
等葱花花卷生胚做好后,这边的麻酱花卷已经蒸好了。闵晞端了出来在一旁放凉,又把葱花花卷放进去醒发。
闵彦在旁边看着妹妹一气呵成的动作,心里是有几分佩服,但面上却不显。只是闵彦那直勾勾盯着花卷的模样已经暴露了他内心的想法。
“这是什么?”
看出了哥哥的意图,闵晞道:“这叫花卷,和馒头差不多,但又有点不同。哥哥现在要吃的话只能吃一个,其余的等晚上再一起吃吧。”
听闵晞这么说,闵彦赶忙拿了一个正热腾腾的麻酱花卷,只是花卷太烫,闵彦还是吹了好几口才吃下去。
这一嘴进去,闵彦眼睛都圆了。
一口下去,松软的面香与醇厚的麻酱味道相结合,细密的麻酱被层层包裹着,甜蜜的麦香与坚果的焦香混合在一起,散发着美味的香味,再配上那独特的造型,引得人胃口大开。
这麻酱花卷是越嚼越香,闵彦两三下便吞吃入腹,末了还跟胡三狗一样舔了舔指尖,然后又眼巴巴望着妹妹蒸的另外一种味道的花卷。
知道自家小妹做饭不错,但没想到这次做的花卷竟如此好吃。
等另一笼花卷出来后,闵彦又拿了一个来品尝,同样也很好吃。
热气中葱花的香味扑面而来,层层叠叠的面皮里夹带着绿油油的细碎葱花,看着格外诱人。一口下去,不同于方才的甜,葱油的咸香味混合着淡淡的椒盐味道,简直让人欲罢不能。
不出所料,这次的葱花花卷也很快被闵彦消灭干净。
接连两个下肚,闵彦也不觉饱,都还想再吃两个解馋,却被闵晞的眼神给吓了回去。
“哥哥要是都吃了,晚上咱们吃什么?”
既然妹妹都这么说了,他也不好再动手,只好慢慢回了房。
晚上等家人回来后,闵晞端出了新做的花卷和另外两道清淡小菜,便招呼家人过来吃饭了。
父母和母亲都是第一次吃这玩意,模样看着很是特别。闵彦便拿起一个花卷解释道:“小妹说这叫花卷,母亲看这造型像不像一朵花儿?”
闵母看着道:“这就是晞儿说的新早点?看着确实有几分新奇”
闵晞一脸得意:“母亲尝尝就知道。”
等二人吃下肚,果不其然脸上露出了惊异的表情,闵彦看着二人的表情,洋洋得意道:“好吃吧?不愧是我小妹做出来的食物。”
“母亲如何?”虽说之前已经尝过了,和现代的花卷口感还是有些不同,不过应当还是不错的。
“好吃,真的好吃……”母亲顿了顿:“我还是第一次吃这样好吃的馒头?不对,这里面有馅,那算是包子?”
闵晞笑道:“管它是什么,好吃就行。母亲您说明天我们做这个卖如何?”
闵母还没说话,闵彦便抢答道:“总是做那些包子馒头大家肯定也吃腻了,要是做这个花卷的话,一定有很多人来买的。”
“是吧?母亲?”
“这也不是不可以,只是晞儿你是怎么想到这法子的?”
陶淑苑知道女儿从小聪明懂事,没想到在做吃食这方面也如此有天赋。
没等闵晞说话,旁边的闵达彬已经接连吃了三个花卷,这会已经拿起了第四个,眼见着花卷已经少了一半。
“爹,你怎么就光顾着吃!”看闵达彬埋头猛吃的样子,闵彦是喊道。
闵达彬吃着花卷,嘴里含糊不清:“好吃就行了,管那么多干嘛?别聊了先吃饭,要是冷了就不好吃了。”
看着一家人坐在一起吃得津津有味的样子,闵晞是忍不住笑出声。
既然自家人都这么喜欢吃,那么卖给外面的人应当也不会差。
她对自己的技术还是有信心的。