收拾碗筷的活儿被白母接了过去，剩下的活也被福伯包了，白景无事可做就转身进了厨房。

此时离酸梅汤的材料泡下去已经差不多三个时辰，香气被完全激出，正是最好的熬制时间。

白景用襻膊敛了衣袖，又扯了一旁的围裙系上，端起砂锅……额，没端起来。

最后在福伯的帮助下，她把这巨大的砂锅抬上了灶台。

系统给的酸梅汤配方与寻常方子不同，寻常方子只要煮开就盛出来，但她这方子却要熬制两遍。

第一遍，用大火煮沸后转小火煮40分钟，谓之“一煎”；再将冰糖放入另一个锅中，过滤出锅中的酸梅汤食材备用，把熬煮过的汤倒进锅中，利用热汤融化冰糖，此谓“一留”。

第二遍，把过滤出的食材放回砂锅，加入清水再次大火煮沸，再转比小火略大的中小火收汁20分钟，这一步要注意火候的变化，此谓“二煎”；之后又把二次烹煮过的食材捞出来，将汤用纱布过滤后与第一次煮出的汤混合，此为“二留”。

经过“二煎二留”制作工序的酸梅汤冷却后，色泽沁透亮丽，比之寻常的酸梅汤风味更佳，消暑解乏，生津止渴，最适合夏日饮用。

白景略尝了口，是与记忆中相似的味道，这才放下心来。

“福伯，来帮我把汤吊到井里头。”

福伯听到呼唤忙放下手中的抹布，三两步跨进厨房。

夏天井水沁凉，正适合给热乎乎的酸梅汤降温，也能保证到明天早上不变味。

白景伸头看了看泡在井水里的大桶，琢磨着明天早上再看看，若是温度不够凉还得去买点冰回来。

*

次日清晨，天边都还没泛起鱼肚白，沿路两边的街道上就已经陆续亮起了一盏盏灯。

梅姐支起摊子，转头看了眼隔壁没动静的小院，只来得及跟丈夫说了两句，就投入到繁忙的准备工作中。

烧饼不比酸梅汤，这种天气要是做好了放一夜，面都能直接酸了，所以只能每天早早起来和馅、揉面、做饼。

梅姐家的烧饼味好饼大，用的也是真材实料，虽然比别的地方贵了一两文，但每天的回头客也从未少过。

因烧饼便于携带，来往的客人都是打包了就走，但今天却一反常态，时不时有人停下来回头往旁边看一眼，问一句：“隔壁还没开门呢？”

次数多了，连原本不知道的都好奇起来，什么样的美味让这么多人都念念不忘。

但直到买早饭的人陆续走完，隔壁院子才有了点动静。

*

白景今早一起来就带着福伯先去瞧了井中的酸梅汤。

经过一晚上的冰镇，酸梅汤已经很接近井水的温度，一口下去透心凉，萦绕在心头的隐隐燥热也一起散了去。

白景取了一床小棉被出来，在外面包裹着大桶，夏天温度高，不裹着点没一会儿凉气就泄光了。

又提了端子漏斗等物放在昨日就布置好的食桌上，转身回厨房拿出一叠碗和一筐用于打包的竹筒。

随后她捏着一个荷包开了门，转头吩咐道：“福伯，你把这桶酸梅汤拿到店门口去，我出去买点冰回来。”

“呀！梅姐，你吓我一跳。”白景刚走出店门就看到梅姐正看着她，吓得她下意识退后了一步。

梅姐手上擦炉子的动作不停，嗔道：“人都走光了，我还以为你今天不开门了呢。”

“哪能啊，昨天说好要开张的，再不开张我就要饿肚子了。”白景略说了几句，就往冰店而去，“我不跟你多说了，还得去买点冰回来。”

白景一边说一边抬头看了眼天色，时间有点赶，她不由地加快了脚步。

*

赵山是附近粮店做活的伙计，与那些在店里累死累活拿不了几个钱的伙计不同，他二姨婆家跟粮店的管事有点关系，他也顺着这条线在运粮队找了个活计。

这运粮队在外头风吹日晒的，苦吗？当然苦。累吗？当然累。

但每日的工钱比在店里卸货的足足多了十五文，一个月就是450文，这都够给家里婆娘扯身新衣裳、给娃娃多买两块糖了，要不是二姨婆的关系，他赵山就是削尖了脑袋也钻不进来。

这是平平无奇的一天。

粮铺的生意好，每日巳时和申时都要加送一次粮食，这也是赵山觉得最难熬的时候。

太阳公高高挂着，恨不得直接把人烤焦了，身上带着的水壶就跟泄了洪似的，没一会儿就见了底。

赵山难耐地舔了舔干涩起皮的嘴唇，又一次想着：要是能有冰冰凉凉的饮子就好了。

“如果有加了冰的饮子就好了。”赵山听到这话还以为自己没忍住心里的想头，把话说了出来，转头一看才发现是同行的年轻人。

那年轻人二十上下，一只手推着车，另一手不住拿着水囊抖动，一滴水孤零零地落下来，被他珍惜地抿进嘴里。

他扭头问赵山：“叔啊，附近就没口井或水沟？”

这鬼天气能把人晒化了，再走下去嗓子都能冒烟。昨天他忍了一路，回家连尿都尿不出来，急得他爹掐着脖子给他灌下去小半缸水。

赵山瞥了他一眼，脚步沉沉地往前迈：“小年轻就是吃不住苦，咱们拿这么高的工钱，不过少喝几口水而已。出来讨生活的，哪就这么金贵了，你现在刚开始做，多忍忍，等日子久了就习惯了。”

说完就闭口不言，他连口水都不想浪费。

走着走着，口中泛起熟悉的铁锈味，唾液在不断分泌，嗓子却干得冒烟。

——忍忍吧，等送到地方就能打水了，谁不是这么忍过来的呢。

赵山艰难地咽了咽口水，用脖子上搭着的粗布抹了把汗，继续往前挪动脚步。

正当一行人慢吞吞地往前挪动时，就听到一道脆生生的女声从路边传来：

“酸梅汤，加冰加糖的酸梅汤，大海碗也只要四文钱！走过路过不要错过！”

“四文钱，四文钱，冰凉糖水带回家！清凉解暑，便宜大碗！”

赵山等人听了脚步都是一停，下意识往声音传来的方向看去。

什么？！

加冰？加糖？

四文钱？！

冰冰凉凉的，还带着甜味儿的……糖水！

赵山顺着这描述想象了一下，冰凉甜口的饮子，一口下肚连暑气都能逼出来，那得多舒坦啊。

“冰和糖多贵啊，那是有闲钱的人才能吃一口的好东西，四文钱，连个加荤腥的烧饼都买不起。”

“对对对，肯定是骗人的，骗人……”边上有人附和着，脚步却不知不觉地慢了下来。